La farine de blé tendre type 65 FROMENT est issu des blés 100% français (Hauts de France – Ile de France – Centre Val de Loire) C’est une farine tous usages particulièrement adaptée à la panification ; pain – pizza – viennoiserie - -plats cuisinés…
Sa production fait l’objet de contrôle rigoureux à tous les niveaux de la filière céréalière ; choix variétaux – conduite de culture – récolte à maturité à la moisson – surveillance du stockage longue durée – plage granulométrique équilibrée – contrôles rhéologiques – les critères confèrent à cette farine les qualités requises pour sa transformation.
